通常Φ3cmを基準とし、Φ28で製造しておりますが、今回さらに細めで製作しました。
直径Φ26 Φ27、より細いため、蕎麦生地に食い込み、生地に力が伝わりやすい感覚があります。

ひばめん棒　手鉋　Φ26×900
ひばめん棒　手鉋　Φ26×1100
ひばめん棒　手鉋　Φ27×900
ひばめん棒　手鉋　Φ27×1100
仕上がりました。


頑固そば道具　会津中村豊蔵
2016/4/7