ナタ目　　古来より手斧で彫り上げたこね鉢は、表面が凹凸した仕上がりになる。
本製品は、この技法を現代風にアレンジ。水分が十分に粉全体に混ざりやすく、こねる際に力が入りやすい。

頑固蕎麦道具　会津　中村豊蔵