toyozo original soba kinife
605 安来鋼青紙磨桧割柄 豊蔵 


仕　様

材質　安来鋼青紙磨
刃渡り330mmと360mmの二種類
重量おおよそ700g
木柄 桧割柄
桐箱付

 商品説明

蕎麦生地と打ち粉の層を抵抗無く、まな板に到達する切れ味に特化した蕎麦包丁。
それゆえ、刃先はデリケートであるものの、
リズムとスピード感ある蕎麦切が可能で、1.2mmやそれ以下の極細の蕎麦も切りやすい。
軽量でバランスも良く玄人向けの蕎麦包丁。

　　 希望小売価格　　  330mm ￥115,500（税込）
360mm ￥130,900（税込）
 
 TOYOZO
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會津豊蔵
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