toyozo original soba kinife
601 手打槌目磨漆木柄 豊蔵 

仕　様

材質　武生特殊鋼材v2c
刃渡り 330mm
重量780g
木柄 拭き漆木柄
桐箱付

 商品説明

伝統会津型 蕎麦切り包丁槌目
本鍛冶造りの美しさと前方にスライドしやすい設計が魅力
伝統本鍛冶総火造り包丁。槌目の粒の大きさは、もっとも誤魔化しがきかない大きさのため、
手打ちの腕が試される難しい工程です。表面に刻まれた手打槌目の荒々しさと、
それに当たる光が反射角の違う輝きとなり優美である。一体感とバランスの鍵を握るグリップも
木製を丁寧にその包丁にあわせた手作り。そこに会津伝統の手塗りで、漆塗りを施しました。
蕎麦の角が立つのどごしのよい蕎麦を堪能していただくために、
すべての知識と技術を頑固なまでに注いだ蕎麦切り包丁。

特製桐箱付　漆グリップは時期により色合いが異なります。

＜さらに詳しく＞

　　 希望小売価格　　  330mm ￥125,400（税込）
 
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會津豊蔵
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