上 級  
toyozo original soba tool 6set introductory set 

 744 上級6点セット 

仕 様

8~14人前目安 (700g~1.5kg)

木粉こね鉢黒内朱尺8N1型 Φ54×14
榀のし板 110×100×2.1
総桐切板 上四方止め 72.5×33.5×2
豊ひばめん棒 Φ3×90-1本
豊ひばめん棒 Φ3×110-2本
手打鋼包丁漆木柄  L30 or 33cm 選択可
欅上桐こま板 25×31×H2.5
 

 商品説明

蕎麦打ちをより深く追求したい方におすすめの
上級セットは、
まずこね鉢を黒内朱尺8N1型を採用。

安定感がある底広設計で、粉が飛びでにくい形状で、水回しも思いっきりできます。
まな板は、反りにくい総桐上四方止メを使用し、
めん棒は、厳選した最上級のひば材と、時間をかけて製造した抜群の精度。
艶やかな表面の仕上がりも自信あります。
また豊蔵謹製の手打武生特殊鋼材V2C包丁は上級者にも人気の切れ味と長切れが魅力です
。長期的にそば打ちを楽しみたい方から、本格的にそば打ちをしたい方にお勧めです。
蕎麦の量や、蕎麦の幅出しによって、前方にスライドしやすい余裕の切りができる、
33cmの包丁の刃渡りに変更もできます。

こちらも安来鋼を使用し、切れ味・耐久性に優れたプロも納得の包丁です。
こま板は人気の欅会津桐こま板を採用しております。軽くコマ送りがスムーズにできます。
家庭での蕎麦打ちで妥協無く思う存分蕎麦打ちがしたい機能を有した蕎麦道具上級セットです。





   希望小売価格     ¥107,800(税込)
 
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