welcome 本格そば打ち道具 会津中村豊藏  明治25年創業  頑固そば道具製造元 toyozo since1892
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頑固そば道具豊蔵のれん
そば打ち道具専門
会津豊蔵
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(有)中村豊蔵商店

〒965-0003
福島県会津若松市一箕町八幡坂下甲1402
TEL 0242-
22-1554
FAX 0242-
24-4105
営業時間
AM8:30~PM6:00
年中無休

そば打ち道具直売所

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 生蕎麦の保管には
何をお使いですか?
生蕎麦は、乾燥すると、切れやすくなります。桐材は、湿度を一定に保つため、生舟にもっとも適している材料です。その他、下記生舟も好評です
生舟(そば舟) パック容器 生蕎麦(生そば)の保管に
クリック
詳しくはこちら 
 蕎麦粉・玄そばの販売・ご紹介について、まずはお気軽にご相談ください
そば粉(蕎麦粉)

会津産・北海道産
 そば打ち教室
お近くのそば教室をご紹介いたします。そば打ちが初めての方や、そば打ちに自信がない方など、お気軽にご相談ください。またすでにそば教室を営んでいる方や、これからそば教室を立ち上げたい方など、ご協力できることがございましたら、お気軽にご連絡ください。
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無事かえるこね鉢 (木鉢)黒内朱うるし
 
頑固そば道具会津豊蔵
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 うるし掻き  木製こね鉢 くりぬき              誠実なものづくり

 
 
 木製こね鉢手彫                             素材のこだわり
   のし板加工
 めん棒加工         蕎麦包丁本鍛治造り  蕎麦包丁手打総火造り本鍛治造り槌目 日本刀の技術を活かして
直接ご注文・ご発注にはなりませんので、どうぞお気軽に気になる商品のお見積依頼ください。 
  木製こね鉢
木製こね鉢へジャンプ
  そば道具6点セット豊蔵オリジナル特製そば道具6点セット
   伝統蕎麦切り包丁 江戸古来の日本刀の技術を活かして 
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   そば道具特価情報
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  薄板こま板 小間板 改良型 黒檀 尾州桧 秋田杉 銘木
豊蔵特製こま板薄く軽く蕎麦包丁との相性を高める
  そば道具一覧
そば道具一覧へジャンプ
the wonder500 tm  The Wonder 500 ™
(ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド)に認定されました。
ウッドデザイン賞受賞 
 2年連続受賞
good design グッドデザイン賞 
グッドデザイン賞 受 賞
 そば道具専門中村豊蔵 代表
代表 中村要一
会津中村豊蔵 
ホームページをご覧頂きありがとうございます。そば打ちをこれからはじめたい方やプロの方まで、蕎麦道具に関することならどんなことでもお気軽にご相談ください
  火野正平
 自転車で日本列島を縦断する「にっぽん縦断こころ旅」。BSプレミアム 
火野正平さん御来店。NHKにっぽん縦断 こころ旅で、そば道具会津中村豊蔵商店が
放送されました
そば道具豊蔵 矢印下記写真をクリックしてください。そば打ち道具 各種ページへジャンプします。
そば打ち道具 こね鉢
 こね鉢
こね鉢は材質・大きさ・重さ・こね鉢のR(内側の角度)などにより、。水回ししやすい形状のこね鉢や、こねやすい形状のこね鉢など様々です。お客様のイメージしている鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。特に木製うるし塗りは、使うほど深まる風合いが楽しめます。(会津漆塗)そば打ち道具では最も重要な道具です。原木を加工した木鉢もございます。
 そば打ち道具 のし棒
めん棒
地域により麺棒の太さはさまざま。地域毎の伝統のそば打ちがあり、使う道具も同じように多種にわたります。麺棒の太さは、φ28mm~60mmまでより多くの方が選べるように製造しております。長さはL60~L120までございます。また1mm単位でのカットも出来ます。のし棒や、まき棒、そばを打つ量により、長さはさまざまです。どれも精度には自信のある麺棒です。
こま板
 こま板
枕の高さは17mm~30mmですが、寸法を教えていただければ、特注も可能です。また初心者用の手付きもございます。コマ板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つです。重さ・材質・枕の高さにより、微妙に移動幅がかわり、リズムのずれも生じます。切りの工程は蕎麦打ちの最後の仕上げ、出来上がりの見た目にもかかわってきます。
そば包丁
そば包丁 
オリジナルの鍛冶伝統総火造り包丁に会津漆を施した木柄を使用。重さも700g~850gを中心に、手首が疲れない重さで製造。その他会津型、窓空き型・桧枝岐タチ蕎麦包丁など、日本刀の技術を応用し地域に馴染み深い包丁もございます。そば打ち道具の中でも、選ぶのに大変迷うそば打ち道具の一つ。蕎麦包丁ならぜひ豊蔵にご相談ください。
 そば打ち道具 のし板
のし板・切板・受台・その他①
厚さ4cmの無垢材ビーチをはじめ、すべて桧柾目で製造した総桧のし板。その他、そば道具では一番大きな道具のため、収納場所に困っている方も多いと思います。そのため、シナのし板折りたたみ脚セットも製造しております。また持ち運びが楽などの利点がございます。お客様にあったのし板をアドバイスいたします。お気軽にご相談ください。 特注も可能です。

 切板(まな板)
まな板は、包丁の刃を傷めない主に桐材を使用しています。また独自の反り止めを施し材料の木目を活かした、高い技術で、より反り難い構造になっています。木は生き物であり、どうすれば反りにくいか、日々研究を重ねています。豊蔵特製の総桐切板は、刃の食込みが少なく、刃当たり良い為末永くご使用いただけます。
 粉ふるい 刷毛 その他
篩・湯筒・刷毛・すいのう・生舟・他
お役立ち小道具 篩・ふるい受け・湯筒・刷毛・すいのう・生舟・打ち粉入れ・粉とり・土たんぽ・つゆ入れ・薬味入れ・枡・釜ゆで棒・揚げざる・タメザル・スクレーパーメジャーカップ・粉とり・鬼おろしそば紙・こね丸くん・柿渋・のれん・・・他
そば打ち道具 竹そば皿 蕎麦ちょこ(猪口)
竹ざる・そば猪口・お椀・割烹漆器 
美味しさ倍増そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などご用意しておりますそば皿と猪口の組み合わせなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用したと天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。
そば打ち道具セット 豊蔵オリジナル6点セット
そば道具セット
これから蕎麦打ちをしたいが、どれを買ったらよいかわからない。そんな方にお勧めのセット品です。そば打ち道具セット品は、お客様の好みに合わせ、自由にカスタマイズできるようにいたしました。そば打ちがより楽しく、より長くご使用できる道具をアドバイスいたします。また父の日の贈り物などにはのしもサービスでお付けします。(豊蔵オリジナル蕎麦道具セット)
      2017/6/16 更新しました!!最新ニュース 過去のそば道具ニュース一覧はこちらをクリック    
2017/6/16  
本日6月14日(水)より、海外のお客様向けに日本の優れた地方特産品を紹介する「The Wonder 500 Store」
(www.amazon.co.jp/wonder500)がオープン。豊蔵オリジナルの蕎麦包丁が選定されました。
海外での蕎麦打ちを広め、蕎麦に関心を持っていただく事で、インバウンドにも貢献したいと考えています。
2017/6/15 
たのしいそばうち  蕎麦打ち教本のご紹介!これから蕎麦打ちをしたい方は、もちろん上級者やプロの方でも読み応え十分です。
2017/6/8
黒柿四方止め上桐まな板仕上がりました。通常版は、上下のみの黒柿ですが、今回は四方贅沢に黒柿で仕上げました。
501 寸法:90(96)×30×(36)×3 材質:桐・黒柿 502寸法:100(106)×30(36)×3 材質:桐・黒柿
興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
2017/6/3
一位こま板 枕・板・反り止めすべて一位材で仕上げました。
①27×34×H2 ②27×34×H2.5 を基本としております。枕の高さなどご希望のサイズが
ございましたらお気軽にご相談ください。6月15日まで特価にてお見積・のし・ラッピングサービス!
2017/6/1 
好きな場所で蕎麦打ちを。弊社オリジナルの出張蕎麦打ちのし板折りたたみ漆塗りセット。
収納に困らない折りたたみ式です。
2017/5/31
一位こま板 枕・板・反り止めすべて一位材で仕上げました。
①27×34×H2 ②27×34×H2.5 を基本としております。枕の高さなどご希望のサイズが
ございましたらお気軽にご相談ください
2017/5/24
本鍛冶手打蕎麦包丁 黒打本漆木柄 30.5cm 1丁1丁丁寧に手作りした至高の一品です。
グリップは、会津塗り 拭き漆仕上
2017/5/17
総桐切板 100cm 仕上がりました。軽量で、包丁の刃先を優しく受け止める素材です。
裏面にストッパー付。両面使用できる両面ストッパー式もございます。
2017/5/5
ゴールデンウィークも休まず営業しております。ショールームでそば道具をゆっくりご覧ください。 
2017/5/1
富士型木粉こね鉢尺7 Φ51仕上がりました。深型で粉が飛び出にくい形状です。
お見積もり依頼お待ちしております。
2017/4/22
石部桜 現在の写真アップします。予定より早く、ちょうど見頃となりました。今月末までは楽しめそうです。 
2017/4/19
石部桜 来週あたりが見頃となりそうです。弊社駐車場より徒歩5分です。
大河ドラマ八重の桜のオープニングでお馴染みの会津で指折りの樹齢650年の桜。
2017/4/17
豊蔵謹製 伝統本鍛冶総火造り蕎麦包丁 型番113 黒打 30cm仕上がりました。江戸時代からの伝統製法で仕上げました。
グリップは自然の塗料漆塗り。抗菌作用にも優れています。こだわり抜いた蕎麦包丁ぜひご活用ください。
2017/4/1
本日4月1日より、facebookページをリニューアルしました。ホームページの更新はもちろん、
今後facebookでも蕎麦に関連した情報、さらにフォローいただいた方限定の特価情報などを、
発信できればと思います。つきましては下記アドレスより
フォロー&いいねを押していただければ幸いです。

https://www.facebook.com/toyozo.sobadougu/
2017/3/22 
ひばめん棒手鉋 直径Φ24 さらにΦ25仕上がりました。極細めん棒です。 
2017/3/22 
のし板用の脚だけほしいというお客様にぴったりの製品を製作しました。足を開いて、のし板(天板)を簡単設置。
限定された場所での蕎麦打ちから、好きな場所で出来るメリットがあります。
2017/3/14 
t311蕎麦包丁仕上がりました。刃渡り33cm グリップは抗菌作用のある漆で仕上げました。
2017/3/8 
お問い合わせが多いため、再生産いたしました。本日から再販いたします。数量に限りがございますので、
どうぞよろしくお願いします。 特価にてお見積いたします。
2017/3/2
繋ぎめん棒 Φ28×900 仕上がりました。 太さは構造上、Φ28が最も太いめん棒になります。
2017/3/1 
お客様より蕎麦小屋の写真をメールいただきましたのでご紹介します。
窓からの柔らかい日差しの中の蕎麦打ちはきっと楽しいと思わせる写真です。
2017/2/27 
017木粉こね鉢2尺 黒内朱漆仕上がりました。専用こね鉢受け台もございます。
お見積もり依頼お待ちしております。
 2017/2/22
だんごの木めん棒 本日仕上がりました。 ひばより少し重量感あるめん棒。
滑りの良さと力の入れやすさを両立させたバランスのとれためん棒です。 
2017/2/21 
015B 木粉こね 銀溜外黒漆2尺仕上がりました。
どんな場所にも合う、落ち着いた色合いが人気で、
一度に2kg以上の蕎麦打ちも十分可能です。
 
2017/2/17
好きな場所で蕎麦打ちを。弊社オリジナルの蕎麦打ちのし板おりたたみセット。
収納に困らない折りたたみ式です。
2017/2/16 
本日総桐切板の作成 包丁を優しく受け止める蕎麦用まな板として人気です。
2017/2/10 
富士型 木粉こね鉢 直径Φ60cm黒内朱 仕上がりました。 一度に1.5kg~3kgの蕎麦の水回しに対応。
在庫有 御見積依頼お待ちしております。
2017/2/7 
そば打ち用台として人気の桧柾目材を使用したのし板100×90 仕上がりました。
下駄付きです。下駄は、柾目のねじれや、反り止めの役割があります。
2017/2/6
豊蔵オリジナル 粉とりストッパー付 仕上がりました。
カラーも白をはじめブラウンなど、カラーもお選びいただけます。 打ち粉を綺麗に集め、ふるいや、
袋に入れやすい設計で、軽く安全な人気商品です。
粉とりアクリル
2017/2/2
着脱式の携帯めん棒仕上がりました。持ち運びしやすいよう110cmのめん棒は、
60cmまで短くすることが可能。旅行バックにも収まりやすくコンパクトなめん棒です。
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 木の温もりが伝わる蕎麦道具ををみなさまの元へ、お届けします
蕎麦打ち道具なら会津豊蔵
そば道具中村豊蔵HPご覧頂きましてありがとうございます。
会津中村豊蔵ではそば道具の選び方から、材質・寸法・重さ・使いやすさなど、
通常のネットショップ(通信販売)では難しい、
お客様の 「蕎麦道具に対する強いこだわり」にお応えできるよう、ご納得いくまでご説明し製造いたします。
お気に入りの道具で楽しんで蕎麦打ちができるよう少しでもお力になればと思います。またご予算の関係で、
なかなか蕎麦道具の購入に踏み切れない初心者の方や、買い替えの時期に来ている中級者の方、また蕎麦屋の開店を考えている
方まで、金額的な面と、後で後悔しない道具選びを全面的にバックアップし、ご期待に応えられるよう全力で頑張りたいと思います。
これからもどうぞ頑固蕎麦道具中村豊蔵を宜しくお願いします

*通販で全国発送・展示室もございますので、ご来店いただければそば道具の現物を見てお買い求めいただけます!
確かな品質「使って満足いただける蕎麦道具」をより多くのお客様に、ご使用頂きたいとの
思いで日々製造に取り組んでおります。
 これからも頑固蕎麦道具中村豊蔵をどうぞ宜しくお願いします!
頑固蕎麦道具製造直売/各種木製品製造卸・漆器・家庭用品
 ㈲中村豊蔵商店

〒965-0003
会津若松市一箕町八幡坂下甲1402
TEL 0242-22-1554
FAX 0242-
24-4105

<工房>会津若松市門田町一ノ堰工業団地内
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そば道具を父の日のプレゼントや、記念日に!
または友人の贈り物としも
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tel: +81-2-4222-1554 fax:+81-2-4224-4105
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 ZEN麺 全国麺類文化地域間交流推進協議会 
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