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そば道具会津豊蔵のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。直ちに注文・発注とはなりませんので、どうぞお気軽にお問合せや御見積依頼お待ちしております。
そば道具一覧
こね鉢
材質・大きさ・こね鉢のR（内側の傾斜）などにより、水回しのしやすい形状のこね鉢、練りのしやい形状のこね鉢など様々です。お客様のイメージしているこね鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。特に木製うるし塗りは、1つとして同じものはなく、使うほど深まる風合い（経年変化）が楽しめます。そば打ち道具で主となる重要な道具。木粉+フェノール樹脂や、原木を加工した木鉢もございます。（会津漆塗り）
めん棒
地域により太さや長さは様々で、地域に根付いいた伝統の蕎麦打ちがあり、使う道具も同様に多種にわたります。めん棒の太さは、通常Φ30cmを標準として、Φ28さらに一本棒（丸のし）ですとΦ40・Φ45・Φ50などもございます。長さも60cm〜120cmまで製造。また長さはご希望の長さにカット加工も出来ます。のし棒や巻き棒、蕎麦の量にもよりますが、通常のし棒は90cm
巻き棒は110cmになります。
こま板
枕の高さは主に2.5cmや2cmに加工しておりますが、15mm〜30mmまでサイズを教えていただければ特注も可能。またご要望により手付き加工も可能です。こま板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つで、重さ、材質、サイズにより、微妙に移動幅が変化し、リズムのズレも生じます。切りの工程は蕎麦打ち最後の仕上げ。出来上がりの見た目も左右します。
のし板
厚さ4cmの無垢材ビーチをはじめ、ひば無垢材柾目、桧無垢材柾目を製作。さらに蕎麦道具で一番収納や移動が大変な道具のため、困っているかたも多いかと思います。しな合板のし板木製化粧渕仕上は、移動や収納に特化した製品も多種製造しておりますので、お客様の利便性に合わせたのし板をアドバイスいたします。
まな板（切板）
包丁の刃を傷めない桐材を主に使用しております。また独自の反り止めを施し材料の木目を活かした高い技術で製作。木は生き物であり、どうしれば反りにくいかを日々研究を重ねております。豊蔵特製の総桐切板は、刃の食い込みが少なく、刃当たりが良いため、末永くご使用いただけます。
割烹漆器
美味しさ倍増！そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などもございます。。蕎麦皿と蕎麦猪口の組み合わせ、さらにお盆のサイズなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用した、天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。
そば道具セット
美味しさ倍増！そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などもございます。。蕎麦皿と蕎麦猪口の組み合わせ、さらにお盆のサイズなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用した、天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。
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厳選豊蔵オリジナル6点セット
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軽量薄型積層構造こま板
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手作り木製こね鉢のページ更新情報着情報
| 2018年5月22日 銀溜溜外黒漆こね鉢二尺・尺8 全国発送いたします。さらに海外発送も可能ですので、ぜひお気軽にお問い合わせください。 |
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| 2018年4月26日 たのしいそばうち 著者・発行人 八木君敏 kimitosi yagi 昨年9月発売以降、大変ご好評いただいております。見やすい写真から図解を駆使し、これから蕎麦打ちを勉強したい方には、正しい基本的な蕎麦打ちを習得でき、プロにはこれまでの考えを改めさせてくれる充実した内容の蕎麦打ち教本です。1冊から郵送可能ですので、ぜひ会津豊蔵までお問い合わせください。さらに現在英語版の発売も予定しております。蕎麦の美味しさ、蕎麦打ちの楽しさ、そして日本の蕎麦文化が、これまで以上に世界共通の文化として定着するために、皆様のご協力をお願い申し上げます。英語版が仕上がりましたら、再度UPいたしますので、これからもどうぞよろしくお願いします。 |
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| 2018年4月9日 本日黒柿会津俎板仕上がりました。 サイズも90cmと100cm製作。 蕎麦切りの道具として欠かせないまな板。 使いやすさと材料にこだわり製作。末永くご使用ください。 |
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| 2018年4月9日 石部桜ようやく見ごろとなりました。 弊社そば道具ショールームの展示室もご利用いただけます。 |
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| 2018年4月2日 弊社駐車場より徒歩5分 会津の桜の名所 石部桜の開花情報です。現在まだ蕾で、今秋中旬が見ごろだそうです。 |  |
| 2018年4月1日 黒柿帯こま板 仕上がりました。 2013年度グッドデザイン賞を受賞した後も、改良を重ねて製作を継続。豊蔵オリジナルの人気こま板です。上質な素材の使い後事をお楽しみください。 |
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| 2018年3月29日 のし板のサイズを選ばず、のし板を置くだけの設計。アジャスター付きですので、平らで無い場所でも安定したそば打ちが可能です。 |
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| 2018年3月5日 ブラックウォールナットこま板製作 24×31×H2 完成 24×31×H2.5 完成 26×34×H2製造中 26×34×H2.5 完成 今回特別に 26×34×枕の高さH2.3も製作 しました。 |
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| 2018年2月16日 本日はこね鉢製作。 白木のこね鉢に生漆を刷毛で丁寧に塗りこんでいきます。 今年は戊辰戦争からちょうど150年の節目、会津若松市では戊辰150周年記念事業が開催されております。会津の伝統技法である、漆塗りと木工技術を、そば道具に活かし未来へとつなげていきたいと思います。 |
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| 2018年2月2日 こね鉢ページ内容更新 | |
| 2018年1月19日 出張蕎麦打ち用のし板専用折り脚セット 漆塗り仕上 アジャスター付 no.762 no.763 を現在製作しております。今月中には発送いたしますので、 もうしばらくおまちください。商品詳細はのし板のページをご覧ください。 |
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| 2018年1月1日
あけましておめでとうございます！ 新春のお喜びを申し上げます 皆様おすこやかに新春をお迎えのことと存じます 昨年は何かとお世話になりまして大変ありがとうございました 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます |
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バナースペース
蕎麦粉についてのご相談（同時発送可）
そば道具を贈り物に 父の日・記念品
法人・企業さまのご購入に関して
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蕎麦専用ちりとり「粉とりストッパー」のご紹介。打ち粉や蕎麦のくずを素早く集め、篩や袋に入れやすい形状。相性の良い刷毛も自社製作しております。
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そば紙お忘れではないでしょうか？蕎麦道具との同梱も可能です。もちろん単品での発送もいたします。
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NHK 自転車で旅する 日本横断こころ旅！会津中村豊蔵が放送されました。火野正平さんご来店ありがとうございました。
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お近くの そば教室のご紹介いたします。そば打ちが初めての方や、そば打ちに自信がない方など、お気軽にご相談ください。同時にそば教室を開業している方から、趣味でそばクラブや蕎麦の同好会を運営されている方で、リンクしていただける方も募集しています。またこれから蕎麦教室を立ち上げたいなどございましたら、お気軽にご相談ください。
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