蕎麦打ち道具専門頑固そば道具会津中村豊蔵　

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ステイホーム応援セール実施中！特価にてお見積いたします。
そば道具会津豊蔵のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。直ちに注文・発注とはなりませんので、どうぞお気軽にお問合せや御見積依頼お待ちしております。

　

そば道具家族だんらんセット
ご自宅にいながら、本格的な手打ち蕎麦を楽しめます！

上記セット以外の全商品も対象！
特別価格にてお見積いたしますので、お気軽にご連絡ください。
（すでに特価表示になっているものは除きます）

そば道具一覧

こね鉢

材質・大きさ・こね鉢のR（内側の傾斜）などにより、水回しのしやすい形状のこね鉢、練りのしやい形状のこね鉢など様々です。お客様のイメージしているこね鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。特に木製うるし塗りは、1つとして同じものはなく、使うほど深まる風合い（経年変化）が楽しめます。そば打ち道具で主となる重要な道具。木粉+フェノール樹脂や、原木を加工した木鉢もございます。（会津漆塗り）

めん棒

地域により太さや長さは様々で、地域に根付いいた伝統の蕎麦打ちがあり、使う道具も同様に多種にわたります。めん棒の太さは、通常Φ30cmを標準として、Φ28さらに一本棒（丸のし）ですとΦ40・Φ45・Φ50などもございます。長さも60cm～120cmまで製造。また長さはご希望の長さにカット加工も出来ます。のし棒や巻き棒、蕎麦の量にもよりますが、通常のし棒は90cm 巻き棒は110cmになります。

こま板

枕の高さは主に2.5cmや2cmに加工しておりますが、15mm～30mmまでサイズを教えていただければ特注も可能。またご要望により手付き加工も可能です。こま板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つで、重さ、材質、サイズにより、微妙に移動幅が変化し、リズムのズレも生じます。切りの工程は蕎麦打ち最後の仕上げ。出来上がりの見た目も左右します。

オリジナルの伝統鍛冶総火造り蕎麦切り包丁に会津漆を施した木柄を使用。重さも700g～850gを中心に、手首が疲れないバランスと、スライドしやすい重心で製作。その他会津型、窓空き型、檜枝岐タチ蕎麦包丁など、日本島の技術を応用し地域に馴染み深い包丁もございます。そば打ちの道具の中でも、選ぶのに大変迷い、選択が難しい道具の一つ。蕎麦包丁ならぜひ會津豊蔵にお任せ下さい。きっとお気に入りの1丁を手にすることができます。

のし板

厚さ4cmの無垢材ビーチをはじめ、ひば無垢材柾目、桧無垢材柾目を製作。さらに蕎麦道具で一番収納や移動が大変な道具のため、困っているかたも多いかと思います。しな合板のし板木製化粧渕仕上は、移動や収納に特化した製品も多種製造しておりますので、お客様の利便性に合わせたのし板をアドバイスいたします。

まな板（切板）

包丁の刃を傷めない桐材を主に使用しております。また独自の反り止めを施し材料の木目を活かした高い技術で製作。木は生き物であり、どうしれば反りにくいかを日々研究を重ねております。豊蔵特製の総桐切板は、刃の食い込みが少なく、刃当たりが良いため、末永くご使用いただけます。

お役立ち蕎麦道具

上記基本そば道具6点セットで、蕎麦打ちをしていると、必ずといってよいほどあると便利な助っ人道具。篩・ふるい受け・刷毛・粉とり・すいのう・生舟・打ち粉入れ・土たんぽ・つゆ入れ・湯筒・薬味入れ・升・釜ゆで棒・揚げざる・ためざる・スクレーパー・メジャーカップ・鬼おろし・そば紙・柿渋・のれん・・・

割烹漆器

美味しさ倍増！そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などもございます。。蕎麦皿と蕎麦猪口の組み合わせ、さらにお盆のサイズなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用した、天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。

そば道具セット

digest新着情報

■特価情報

特価品コーナー

■こだわり蕎麦包丁

伝統オリジナル豊蔵蕎麦包丁

■そば道具早見表

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■そば道具6点セット

厳選豊蔵オリジナル6点セット

■積層薄型こま板

軽量薄型積層構造こま板

■木製こね鉢

手作り木製こね鉢のページ

更新情報最終更新日 2020/9/1着情報

2020年9月1日メイプルめん棒　中を空洞にした穴あきめん棒仕上がりました。
2020年8月28日ステン曲柄33cm蕎麦切り包丁仕上がりました。ハンドリング良いグリップと、独自の形状で、スライド切りしやすい包丁です。蕎麦・うどんどちらでも扱いやすい一丁です！
2020年8月11日縦長サイズのこま板を制作。お客さまのご要望で、長さは通常の長さで、横幅を通常26～27cmあるところを 24cmで製作。ご注文ありがとうございました。
2020年8月3日そば道具セット　中級6点仕上がりました。全国発送いたします。そのほか、ふるい・刷毛などもご一緒に特価にてお見積いたしますので、どうぞよろしくお願いします。
2020年7月29日木製こね鉢修理依頼ありがとうございます。本日補修磨き作業、素地調整がようやく終わり、漆塗り作業に入ります。
2020年7月22日そば道コースター（壁掛けもあり）。記念品としての名入れも承ります。
2020年7月14日紫檀こま板仕上がりました。一般的には黒檀材が人気ですが、黒檀より温かみある色味が特徴です。硬さは黒檀に匹敵する銘木です。
2020年7月6日桜皮入荷。粉ふるい3点セットの止めに使用。ふるい三点セットは、全て重ねても、フラットになる便利な道具です。ふるい受けは単品で、片口タイプも人気です。
2020/7/4 メイプルめん棒仕上がりました。 φ28もしくはφ30の太さが人気です。
2020/7/1 鉄鎖漆こま板仕上がりました。サイズ　幅27cm×長34cm 枕高さH2cm 　表面は耐久性に強い鉄錆漆、裏面は拭き漆で仕上げました。
2020/6/24 そば包丁は、重さやバランスを考え制作しております。長さは、24cm/27cm/30cm/35cm/36cmと幅広い刃渡りで製作しております。左利き用の包丁も豊富な種類制作しておりますので、お気軽にご相談ください。
2020/6/23 蕎麦打ち専用折り畳み脚。のし板をお持ちのお客様で、テーブルの上では高さも合わず、窮屈とのお客様のご意見を参考に製作しました。好きな場所で蕎麦打ちを楽しんでいただきたい。使用後もコンパクトに折り畳みができます。車などに入れて、出先でもご使用いただけます。今あるのし板をフルに活用できるのし板専用脚です。
2020/6/17 そば打ち道具製造　本日は特注サイズでのまな板を製造。自前のバックに入るサイズで製作してほしいなど、どんなことでもお申し付けください。まな板は、蕎麦包丁の刃に優しい桐材のまな板が人気です。
2020/6/16 父の日の贈り物に、蕎麦道具が人気です。日頃の感謝を込めて、蕎麦打ち道具を贈りませんか？セット品や単品どんなものでも、包装・のし紙サービスでお送りいたします。ご家族に喜んでいただけるようアドバイスできますので、まずはお気軽にご相談ください。
2020/6/12 そば打ちを好きな場所で。折りたたみ式でコンパクトなため、小スペースで保管も可能。下段は、こね鉢やまな板などを置けるように設計しました。蕎麦打ち以外にもテーブルクロスを敷けば、BBQでも利用できます。
2020/6/3 そば道具家族団らんセットご好評により、現在増産中。そば打ちは、こね鉢の作業・伸ばの作業・切りの作業を理解していれば、けっして難しいことはございません。セットに付属している「やさしい蕎麦打ち」の教本を御覧ください。きっと楽しく美味しい、ご自身の手打ちそばを味わえると思います。
2020/6/1 青だもこま板仕上がりました。枕の高さはご希望の高さで1mm単位で加工できます。
2020/5/27 父の日のプレゼントにお勧めの蕎麦包丁です。 582 ステン包丁漆柄330mm 特価にてお見積りいたします。包装・のしもサービスいたします。
2020年5月23日総桐切り板仕上がりました。両面使用ストッパー　サイズも多種ございます。蕎麦を打つ量に合わせてお選びください。
2020年5月18日桐めん棒　仕上がりました。まる打ち技法に欠かせないめん棒です。白木と漆塗りお好みでお選びください。白木は、蜜蝋（みつろう）でお手入れすることをお勧めします。
2020年5月12日そば道具家族団らんセット多数のご注文ありがとうございました。新型コロナウイルスによる自粛期間延長や、お客様のご要望もあり、期間を延長して製造・販売することになりました。ご自宅で過ごす時間、ぜひそば打ちにチャレンジしてみてください。　4月18日～5月10日　→延長5月31日まで。
2020年5月12日銀溜外黒漆こね鉢贈り物としても人気です。父の日などの記念日にもぜひお勧めです。
2020年5月7日価格もお手頃で1kgまでの蕎麦に最適な581ステン蕎麦包丁30cm仕上がりました。1丁からお見積いたします。
2020年4月30日ご自宅で蕎麦打ちを楽しんでみませんか？豊蔵オリジナルそば道具　中級セット　全国に発送いたします。そのほかやさしい蕎麦打ち教本や蕎麦粉などもございます。まずはお見積り依頼お待ちしております。
2020年4月27日折りたたみ式サイドテーブル仕上がりました。キャスター付きで移動も自由。折りたたみで収納も小スペース。便利な一台です。
2020年4月18日そば道具家族団らんセット発売開始。ご自宅にいながら家族団らんで蕎麦打ちを楽しんでみませんか？打ってよし！食べてよし！体によし！お問合せお待ちしております！
2020年4月16日打ち粉の器の置き場所に困っているというお客様の声にこたえるため、製作しました。打ち粉の器を即座に取り出し使用できます。
2020年4月15日漆塗りのご依頼ありがとうございました。無事お客様のもとへ発送いたしました。塗りあがりの色合いは写真の通りです。こね鉢用に特別に精製した生漆を使用し、自然で落ち着いた色見に仕上がったと思います。
2020年4月7日こま板黒柿帯完成。より滑りのよい仕上げに。末永くご使用ください。枕の高さはご希望のサイズに加工いたします。お気軽にご相談ください。
2020年4月1日皆様毎度ご注文ありがとうございます。本日は、お客様オーダーのこま板の製作。ほぼスクエアのこま板。このサイズが使いやすいとのことでした。本日発送！気に入っていただたらうれしい限りです。
2020年3月24日本日は、お客様持ち込みの白木こね鉢に、漆塗りの作業をしています。素地調整の後、まだまだ序盤ですが、納得いくまで塗りと研磨を繰り返します。
開催中止のお知らせ　 4月15日(水)からの3日間予定の　「2020麺産業展」開催中止のお知らせ主催者側から連絡内容によりますと、新型コロナウイルス拡大の影響によるものとの事でした。ご来場予定の皆様にお会いできなく誠に残念です。また現地でお取引のある皆様には再度個別にご連絡させていただきます。出来る限りご返答いたしますが、万が一ご返答が回らない場合を予測し、まずは取り急ぎFBにてご連絡した次第です。今後ともどうぞよろしくお願いします。ビックサイトご来場予定でしたお客様へそば道具に関しましては、直接弊社にご連絡ください。頑固そば道具会津豊蔵は、平常通り営業しております。随時発送・ショールームもございますので、ご来店お待ちしております！
2020年3月2日こね鉢のページ更新しました。手彫り・丸彫り・木粉　多種ございます。
・face book 随時更新中
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蕎麦専用ちりとり「粉とりストッパー」のご紹介。
打ち粉や蕎麦のくずを素早く集め、篩や袋に入れやすい形状。相性の良い刷毛も自社製作しております。

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そば紙お忘れではないでしょうか？蕎麦道具との同梱も可能です。もちろん単品での発送もいたします。

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NHK　自転車で旅する日本横断こころ旅！会津中村豊蔵が放送されました。火野正平さんご来店ありがとうございました。

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お近くのそば教室のご紹介いたします。そば打ちが初めての方や、そば打ちに自信がない方など、お気軽にご相談ください。同時にそば教室を開業している方から、趣味でそばクラブや蕎麦の同好会を運営されている方で、リンクしていただける方も募集しています。またこれから蕎麦教室を立ち上げたいなどございましたら、お気軽にご相談ください。

頑固そば道具製造元　　明治25年創業 toyozo since 1892

会津豊蔵

〒965-0003
会津若松市一箕町八幡坂下甲1402

TEL 0242-22-1554
FAX 0242-24-4105
営業時間
am8:30～pm6:00
年中無休
そば道具直売ショールーム完備
工房　一ノ堰工業団地内
http://www.toyozo.com/

2020年9月1日メイプルめん棒　中を空洞にした穴あきめん棒仕上がりました。
2020年8月28日ステン曲柄33cm蕎麦切り包丁仕上がりました。ハンドリング良いグリップと、独自の形状で、スライド切りしやすい包丁です。蕎麦・うどんどちらでも扱いやすい一丁です！
2020年8月11日縦長サイズのこま板を制作。お客さまのご要望で、長さは通常の長さで、横幅を通常26～27cmあるところを 24cmで製作。ご注文ありがとうございました。
2020年8月3日そば道具セット　中級6点仕上がりました。全国発送いたします。そのほか、ふるい・刷毛などもご一緒に特価にてお見積いたしますので、どうぞよろしくお願いします。
2020年7月29日木製こね鉢修理依頼ありがとうございます。本日補修磨き作業、素地調整がようやく終わり、漆塗り作業に入ります。
2020年7月22日そば道コースター（壁掛けもあり）。記念品としての名入れも承ります。
2020年7月14日紫檀こま板仕上がりました。一般的には黒檀材が人気ですが、黒檀より温かみある色味が特徴です。硬さは黒檀に匹敵する銘木です。
2020年7月6日桜皮入荷。粉ふるい3点セットの止めに使用。ふるい三点セットは、全て重ねても、フラットになる便利な道具です。ふるい受けは単品で、片口タイプも人気です。
2020/7/4 メイプルめん棒仕上がりました。 φ28もしくはφ30の太さが人気です。
2020/7/1 鉄鎖漆こま板仕上がりました。サイズ　幅27cm×長34cm 枕高さH2cm 　表面は耐久性に強い鉄錆漆、裏面は拭き漆で仕上げました。
2020/6/24 そば包丁は、重さやバランスを考え制作しております。長さは、24cm/27cm/30cm/35cm/36cmと幅広い刃渡りで製作しております。左利き用の包丁も豊富な種類制作しておりますので、お気軽にご相談ください。
2020/6/23 蕎麦打ち専用折り畳み脚。のし板をお持ちのお客様で、テーブルの上では高さも合わず、窮屈とのお客様のご意見を参考に製作しました。好きな場所で蕎麦打ちを楽しんでいただきたい。使用後もコンパクトに折り畳みができます。車などに入れて、出先でもご使用いただけます。今あるのし板をフルに活用できるのし板専用脚です。
2020/6/17 そば打ち道具製造　本日は特注サイズでのまな板を製造。自前のバックに入るサイズで製作してほしいなど、どんなことでもお申し付けください。まな板は、蕎麦包丁の刃に優しい桐材のまな板が人気です。
2020/6/16 父の日の贈り物に、蕎麦道具が人気です。日頃の感謝を込めて、蕎麦打ち道具を贈りませんか？セット品や単品どんなものでも、包装・のし紙サービスでお送りいたします。ご家族に喜んでいただけるようアドバイスできますので、まずはお気軽にご相談ください。
2020/6/12 そば打ちを好きな場所で。折りたたみ式でコンパクトなため、小スペースで保管も可能。下段は、こね鉢やまな板などを置けるように設計しました。蕎麦打ち以外にもテーブルクロスを敷けば、BBQでも利用できます。
2020/6/3 そば道具家族団らんセットご好評により、現在増産中。そば打ちは、こね鉢の作業・伸ばの作業・切りの作業を理解していれば、けっして難しいことはございません。セットに付属している「やさしい蕎麦打ち」の教本を御覧ください。きっと楽しく美味しい、ご自身の手打ちそばを味わえると思います。
2020/6/1 青だもこま板仕上がりました。枕の高さはご希望の高さで1mm単位で加工できます。
2020/5/27 父の日のプレゼントにお勧めの蕎麦包丁です。 582 ステン包丁漆柄330mm 特価にてお見積りいたします。包装・のしもサービスいたします。
2020年5月23日総桐切り板仕上がりました。両面使用ストッパー　サイズも多種ございます。蕎麦を打つ量に合わせてお選びください。
2020年5月18日桐めん棒　仕上がりました。まる打ち技法に欠かせないめん棒です。白木と漆塗りお好みでお選びください。白木は、蜜蝋（みつろう）でお手入れすることをお勧めします。
2020年5月12日そば道具家族団らんセット多数のご注文ありがとうございました。新型コロナウイルスによる自粛期間延長や、お客様のご要望もあり、期間を延長して製造・販売することになりました。ご自宅で過ごす時間、ぜひそば打ちにチャレンジしてみてください。　4月18日～5月10日　→延長5月31日まで。
2020年5月12日銀溜外黒漆こね鉢贈り物としても人気です。父の日などの記念日にもぜひお勧めです。
2020年5月7日価格もお手頃で1kgまでの蕎麦に最適な581ステン蕎麦包丁30cm仕上がりました。1丁からお見積いたします。
2020年4月30日ご自宅で蕎麦打ちを楽しんでみませんか？豊蔵オリジナルそば道具　中級セット　全国に発送いたします。そのほかやさしい蕎麦打ち教本や蕎麦粉などもございます。まずはお見積り依頼お待ちしております。
2020年4月27日折りたたみ式サイドテーブル仕上がりました。キャスター付きで移動も自由。折りたたみで収納も小スペース。便利な一台です。
2020年4月18日そば道具家族団らんセット発売開始。ご自宅にいながら家族団らんで蕎麦打ちを楽しんでみませんか？打ってよし！食べてよし！体によし！お問合せお待ちしております！
2020年4月16日打ち粉の器の置き場所に困っているというお客様の声にこたえるため、製作しました。打ち粉の器を即座に取り出し使用できます。
2020年4月15日漆塗りのご依頼ありがとうございました。無事お客様のもとへ発送いたしました。塗りあがりの色合いは写真の通りです。こね鉢用に特別に精製した生漆を使用し、自然で落ち着いた色見に仕上がったと思います。
2020年4月7日こま板黒柿帯完成。より滑りのよい仕上げに。末永くご使用ください。枕の高さはご希望のサイズに加工いたします。お気軽にご相談ください。
2020年4月1日皆様毎度ご注文ありがとうございます。本日は、お客様オーダーのこま板の製作。ほぼスクエアのこま板。このサイズが使いやすいとのことでした。本日発送！気に入っていただたらうれしい限りです。
2020年3月24日本日は、お客様持ち込みの白木こね鉢に、漆塗りの作業をしています。素地調整の後、まだまだ序盤ですが、納得いくまで塗りと研磨を繰り返します。
開催中止のお知らせ　 4月15日(水)からの3日間予定の　「2020麺産業展」開催中止のお知らせ主催者側から連絡内容によりますと、新型コロナウイルス拡大の影響によるものとの事でした。ご来場予定の皆様にお会いできなく誠に残念です。また現地でお取引のある皆様には再度個別にご連絡させていただきます。出来る限りご返答いたしますが、万が一ご返答が回らない場合を予測し、まずは取り急ぎFBにてご連絡した次第です。今後ともどうぞよろしくお願いします。ビックサイトご来場予定でしたお客様へそば道具に関しましては、直接弊社にご連絡ください。頑固そば道具会津豊蔵は、平常通り営業しております。随時発送・ショールームもございますので、ご来店お待ちしております！
2020年3月2日こね鉢のページ更新しました。手彫り・丸彫り・木粉　多種ございます。
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頑固そば道具製造元　会津中村豊蔵　明治25年創業　toyozo since 1892

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